Не мучайте человека убунтой, для ваших целей существует Mint (Cinnamon). Мне не нравится, его определение, как Linux для домохозяек, но тем не менее, он покрывает эту нишу.
Если это Linux и Network Manager, достаточно одной галочки, использовать vpn подключение, только для локальных ресурсов этого vpn.
Если нет, почему мы должны гадать, что у тебя там.
Ты просто не понимаешь о чём говоришь, openvpnv server сейчас делает единый файлик *.ovpn в котором внутри настройка+сертификат+авторизация. Его нужно только скормить клиенту, без какой либо настройки. Это самое простое решение, что есть.
Для начала сделать бэкап конфига, хоть и не рабочего уже.
Посмотреть насколько старый бэкап лежит в Files и есть ли он.
Если есть, восстанавливаем, если всё хорошо, обновляем ROS, делаем бэкап, выходим.