кроме как в разговорном языке я не встречал упоминание этой группы навыков.
Это и есть разговорная фраза, ничего конкретного. Конкретика в каждом случае своя.
Вы разучиваетесь заниматься любым делом если им не занимаетесь.
Если вы были программистом и стали менеджером - то перестаете уметь то что перестали делать и начинаете уметь то что начали. Что именно это за вещи - зависит от того что вы перестали и что начали, для каждого это свой набор.
Если вы пилите пет проекты например но уже не работаете в команде, то утратите навыки которые использовали в работе в команде и сохраните(или приобретете) навыки которые будете использовать в пет-проектах.
Есть еще знания и информация которую вы просто не знаете потому что забыли/не интересовались - но их восстановить куда проще - недельку-другую на чтение доков, просмотр кода и общение с коллегами и вы уже 90% нужного в мозг загрузили.