От 16GB ОЗУ (с возможностью расширения до 32 в перспективе).
это абсолютно не нужно для заявленных задач, хватит и 4, ну в крайнем случае 8
Ещё хотел два LAN порта и WiFi-6...
Зачем? ну ладно, я WiFi еще могу понять (хотя, есть же роутер, т.е. это не нужно), но второй то LAN чему? Будет какая то маршрутизация? Тогда 2 мало, хорошо бы 4-6
Ну и самое главное, что бы ЭТО потребляло как можно меньше электричества в состоянии простоя! Так как хочу что бы был включён постоянно, а вот пользоваться могу с пробелами в неделю или даже две.
WOL тебе в помощь, это вообще не вопрос, сейчас все UEFI материнки со встроенной LAN это поддерживают, не встроенные вероятно тоже.
Я бы озаботился прежде всего другим вопросом - какую видекарту брать, если нужен TV? Чтобы все тянуло 4К60FPS, + HDR10 + DTS Ultra, Atmos и пр. Но для этих целей достаточно взять Android коробку за 200 баксов, которая все это тянет. Вообще, идея все объединять в одном девайсе мне кажется не самая лучшая. По ряду причин.