С большой долей вероятности c linux будут работать любые серверные материнские платы.
И если на них работает старый дистрибутив, то почти стопроцентно будет работать и новый-с новым ядром.

Это системные аккаунты, а также создающиеся в том числе и при установке какого-либо ПО, которое требует себе отдельный аккаунт.

средствами DNS - никак.
1. Вы можете сделать поддомен для второго сервера
2. Вы можете сделать на сервере 1 трансляцию адресов для пакетов, приходящих на порт 111-чтобы они пересылались на сервер 2. Но соответственно траффик будет идти через сервер 1.
3. Вы можете поставить отдельный load balancer, который будет в зависимости от порта назначения-пересылать пакеты на первый или 2 сервер.