Роутер 300Mbps,. Порт на ноуте также 300. Уровень сигнала везде сильный, эфир почти чист

300мегабит это максимальная скорость линка. В пределах линка передаются как ваши данные, так и служебный трафик, а в случае WIFI доля служебного трафика довольно высокая 10-60 % .
Т.е вы можете рассчитывать на скорость передачи данных в районе 270-180мегабит при идеальных условиях.
Это примерно 20-30мегабайт/с опять же в идеале.
В реальности вам мешают соседи, вам мешают микроволновки, вам мешают ваши же устройства
С ноутбука на роутер можно доститчь скорости в 20-30мегабайт.
А с ноутбука на телевизор - скорость по понятным причинам будет в два раза меньше уже. Вам же сначала надо на точку доступа данные передать, а потом с точки доступа на телевизор.

Если хотите смотреть 4к - нужен провод.
Если же все-таки хочется по WIFI нужно смотреть современные стандарты WiFi а не древние, которым уже больше 15лет. Ну и понятное дело все устройства должны поддерживать эти стандарты.
В общем нужно проектирование WiFI сети и закупка оборудования.

каким образом можно обойти шифрование и получить доступ к данным на диске без него?

Никак, это невозможно.

BitLocker создан для защиты информации от утечки - он гарантирует что злоумышленник у которого нет ключа никак не сможет получить доступ к данным. Доступ возможен только владельцу ключа. Нет ключа, нет доступа.
Это серьезная криптография, точно такая же используется в банке, в биткойнах, в электронной подписи.

На купленном 3 года назад ноутбуке стояло изначально шифрование диска BitLocker.

Единственная для вас возможность это узнать ключ от того, кто его ставил. Свяжитесь с продавцом.
Если не поможет - забудьте про данные.

Это нормальная ситуация.
Разные DNS, разные маршруты, по разному настроена блокировка ресурсов.
Вариантом много.
В первую очередь проверьте DNS - у меня дома DNS блокирует доступ к большому количеству сайтов.

Причин много.
Одна из неочевидных и популярных причин - несоответствие коннектора и кабеля.
Витая пара бывает двух типов Solid - моножила, и Patch - многопроволочная жила, гибкий кабель.
Для каждого типа свой коннектор. Внешне они ничем не отличаются. Отличается форма ножа, который прокалывает кабель.
Для Solid это нож с двумя разведенными зубцами, который прокалывает изоляцию жилы и зубцы с обоих сторон вдавливаются в бока жилы.
Для Patch это нож с одним зубцом по центру, который прокалывает изоляцию и жилу, застревая между проволок жилы. Если таким коннектором попытаться обжать Solid кабель - он не обожмется, не сможет нож проткнуть крепкую медную жилу.

Нормально подобранный коннектор обжимается даже отверткой при определенной сноровке опять же.

Ну и учитывая как вы проверяете - не забывайте про схемы обжима, делайте четко по схеме, и приобретите тестер, чтобы проверить хотя бы электрический контакт и правильную распиновку.