До того как привлекать серьезных заказчиков, вы должны показать себя с серьезной стороны. Я не имею ввиду деловые встречи и заумные речи, я про квалификацию ваших специалистов, в первую очередь, конечно-же, про портфолио. Если портфолио нет, то крайне настоятельно советую потренироваться на мелких заказах. Не сколько для портфолио, сколько для обкатки всего вашего коллектива и механизмов взаиомдействия. А дальше уже можно стряпать портфолио.
Насчет организации работы.
Это уже очень субъективный вопрос, который зависит от многих факторов, в большинстве своем выбор инструментов каждый работник сделает по своему усмотрению. А если вы насчет взаимодействия, то для управления заданиями мы используем простенький
teamer.ru. В нем нет ничего лишнего, и нам этого вполне хватает. А главное, на практике выявлено, что интерфейс на русском языке чуточку легче воспринимается, и задания кажутся легче :)
А уж про всякие там git, svn, валидаторы, веб-серверы и оптимизаторы это вам должны ваши работники рассказать. Ведь вы нанимаете людей, способных научить вас, а не вы их :)
Насчет взаимодействия “начальник-подчиненный”. Сколько бы нам не показывали крутых европейских примеров совершенно горизонтальной структуры компании (совершенно радикальна в этом плане Valve), некая организация все же не повредит. А если вы являетесь работодателем, то есть работники работают за зарплату, а не за доли в проектах, то тогда не стоит забывать о быстрой ротации кадров в условиях российских реалий, что играет почти ключевую роль в срыве сроков заданий.
Но, главное, по моему мнению — это полная свобода работников во всех отношениях. Как в выобре рабочего времени, так и в выборе заданий, которые они будут реализовывать. Помните — ключевой мотивацией является не кнут и пряник, а желание самого работника.