Релокация - это конечно круто, но вы должны были понимать риски, особенно учитывая визу, если я правильно понимаю - она учебная. Но думать о резюме как бы раньше надо было.
Вы сейчас кстати делаете еще одну ошибку: у вас нет времени учить новое. Даунгрейд без страховки - это очень мягко говоря сложно. Веду к тому, что:
1. Вам придется перекроить мозг, что бы работать бэкендщиком.
2. Даже если на пыхе напишите несколько сайтиков - первое на что вам следуют надеяться - это fullstack разработка. Угадайте на какой CMS больше всего заказов? Но у вас по прежнему не будет строчки про backend, будет про wp например.
3. Основной профиль вы начнете забывать, а нового еще не получите.
---
Что это может быть? Блог? Магазин?
Ответ на этот вопрос вы найдете на фриланс бирже. Если же хотите просто написать псевдо сайтики - нужно будет быть идиотом, что бы вас принять на работу. Это только оттолкнет потенциальных работодателей.
В начале 2000х можно было сделать форум или гостевуху, а что котируется сейчас?
Чатики, Социальные медиа, Стриминг, Эл.Магазины, всякие webosckets, мобильные приложения и т.д.
Что делать с фронтендом?
Где брать дизайн?
Покупаем на той же бирже фриланса.
На какие примеры ориентироваться?
Это вопрос к заказчику и ТЗ.
---
В общем ситуация у вас конечно полное уг, но я бы на вашем месте делал следующее:
1. Взял язык с самым низким стартом - да, тот самый богомерзкий php и за счет него фрилансил. Цель - проживание.
2. Мне тоже нравится Golang, но проекты на нем сейчас в основном внутренние во многих компаниях. Что бы получить работу по удаленке нужен реально крутой опыт, если он есть - круто надо размещать резюме, если нет - оставить эту затею. В крайнем случае, если будет время - делал бы открытые проекты на github для получения опыта и для строчек в резюме.
3. Активно искал бы работу по основному профилю.
Этот план не эффективен то точки зрения карьерного роста (он очень медленный), но с точки зрения стабилизации жизнеобеспечения - годится.