тайминги - время ответа, чем меньше - тем лучше, тут ты прав.
Твоя ошибка в том, что ты смотришь только на тайминги, а кроме них есть ещё частота.
При разгоне таймингов, частота понижается(на сколько я помню, трогал биос в последний раз лет 5 назад). А на скорость работы влияет и частота, и тайминги. При этом высокая частота в дефолтном случае для дефолтного пользователя - лучше. Каждый случай конкретен, но предполагаю, что в твоём случае понизив тайминги ты пониизил и частоту, и скорость работы стала меньше чем было до этого.
И железное правило - если не понимаешь что делаешь - верни всё как было, и больше не трогай, лучше почитай про устройство памяти. Когда прочтёшь и будешь понимать что к чему, тогда уже делай что хочешь.
Я серьёзно, сейчас ты полезешь разгонять процессор, а там вольтаж добавлять скорее всего нужно будет, и гнать его скорее всего нужно будет по шине, а шина гонит всё остальное, в т.ч. оперативку. Спалишь что-нибудь, короче, а сейчас техника не то чтобы дешёвая.