AntHTML

Ну основной номер обычно берут в стране юрисдикции фирмы (главного офиса) или где выгоднее (с мессенджерами особой разницы где брать сейчас нету)
Оформляется естественно не на сотрудника, а на фирму и выдается ему в качестве служебного смартфона (ну или мессенджер можно поставить куда угодно)
Если достаточно вацапа/скайпа/мессенджеров то этой схемы выше крыши (всеравно интернет глобальный).
С обычной телефонией: хорошим тоном считается считается иметь локальные контакты. Соответственно Вам нужен проброс сотрудника в страну клиента. Это делается при помощи IP-телефонии, а дальше варианты: или берете готовый сервис, полностью в нем все настраиваете реализовываете (от покупки локальных номеров/вызовов до проброса на номер нужного сотрудника/сотрудников) либо берете атску (любая облачная или тот же астериск), шерстите местных провайдеров насчет услуг аренды номера и отдачи транка по SIP (это будет дешевле чем заказывать у операторов IP-телефонии). либо на офисах ставите SIP-шлюзы и гоните их телефонию куда нужно

Обычно, в теории, если FTTB то обычно на чердаке шкаф с L2 свичем (они в подавляющем большинстве имеют 2 SFP для такого дела) в который заходит оптика (или луч звезды или дуги кольца или что там еще провайдер накуралесил) и от него уже в квартиры/офисы спускается обычная витая пара на роутеры клиентов.
В принципе, отдельные личности, могут аплинк с дома кинуть и по хPON, в таком случае оптика->терминал(sfp или RJ45)->L2-свич->роутер клиента

Ну во первых в свойствах виндовой панели задач есть галка "показывать задачи на панели того монитора на котором они открыты"
Во вторых демонстрировать можно не экран а окно/область