Можете у нас глянуть (http://selectel.ru/cloud/). Единственное, я не сторонник новомодной терминологии, так что у нас нет «инстансов» и «эластичности». Ресурсы предоставляются по потребности, оплачиваются по потреблению.
Относительно потребления ресурсов больше, чем нода — это очень экспериментальные технологии (в применении к «обычному линуксу»). Они есть, но в продакт их пока не готовы пускать, т.к. за стабильность никто не поручится.