Alexander

Я бы посоветовал посмотреть в сторону новеньких mac book pro retina 15" , ноут очень мощный, при этом весит всего 2кг, и обладает супер крутым экраном на 15 дюймов.

То что у вас на скринах разные вещи, первое - это след/предыдущий трек, а второе это перемотка вперед/назад на 15 сек. Так вот, это стандартные элементы и они не меняются, если ваше приложение поддерживает перемотку внутри песни, то и кнопки будут меняться(для перемотки нужно зажать их.).

для перемотки нужно поддерживать следующие события

UIEventSubtypeRemoteControlBeginSeekingBackward,
UIEventSubtypeRemoteControlEndSeekingBackward,
UIEventSubtypeRemoteControlBeginSeekingForward,
UIEventSubtypeRemoteControlEndSeekingForward,

Тут много вариантом xml, json, sqllite db. Выбирайте.
xml и json легко правятся в блокноте и также легко прасятся в приложении. С sqllite базой чуть сложней, но думаю она вам и не нужна, у Вас же не 10 к записей? Кстати core data это та же sqllite база и ее очень легко править например вот этим плагином для FF

1 вы сами ответили, в своем вступлении, это HTML+CSS+PHP
2 нет предела совершенству, я так понимаю Вам нужно зарабатывать деньги, думаю уже сейчас вы можете начать это делать, просто взяв несколько простых заказов на технологиях указанных выше
3 Работы везде полно, всех специалистов не хватает. С точки зрения цена за час работы - выгодней python

Как я понял Вам нужен быстрый старт, то тут конечно веб. Мобайл это или iOS (Obj-c) или Java-подобный язык для Android. Или универсальное какое-то решение типа Unity (C#) для игр. Но на данном этапе я не советую туда идти ради денег... достаточно много шишек придется набить, можете оставить как хобби, через некоторое время тут я бы посоветовал iOS как более прибыльную платформу сразу с двух сторон (как заказчики, так и пользователи), в Android разработке основной упор на заказчиков.

я бы взял mac book pro 13 md 101 + 16Gb Озу, вместо dvd можно поставить SSD. Клавиатура в нем шикарнейшая.

Сконвертируйте в pdf, а его уже лекго в картинки превратить, текст можно каким-нибудь онлайн конвертором перегнать

не совсем понял, что вы конкретно делаете, но чтобы локализовать программу нужно: - выбрать основной язык (например английский) - все строки которые нуждаются в переводе оборачиваются в NSLocalizedString(@"String to translate",nil); - добавляете в проект файл Localizable.strings в свойствах ставите галочку что он требует локализации в настройках проекта добавляете нужную локализацию - русскую в файле Localizable.strings - появляется список из Localizable.strings (English) и Localizable.strings (Russian)заходите в файл для русского и пишите перевод строк которые обернули в NSLocalizedString в таком виде: "String to translate"="Строка для перевода"; Все!

Соглашусь с IvanFF Сначала сделайте приложение, убедитесь что оно приносит достаточную сумму денег...</blockquote>

Для этого могу посоветовать зарегестрироваться как физ.лицо, сделать себе карту payoneer подключить к ней US payment service, как только вы увидите, что в месяц стабильно больше $5000 то можно смело делать оффшор, если меньше, то в этом нет смысла, можно спокойно снимать деньги в любом банкомате и никто и не узнает что вы их получаете.

>Существует ли возможность создать виртуальный товар с ценой не из Pricing Matrix?

Можно, но осторожно, для этого делается своя валюта внутри приложения и через нее совершаются покупки.

>И можно ли продавать виртуальные товары не через In-App Purchase, и какие есть варианты?

Можно, но сам in-app обязательно должен быть реализован, а остальное как дополнительные варианты.

воспользуйтесь моим аппом я данные никуда не сливаю, там только Flurry со стандартными метриками, типа сколько сессий было и их продолжительность. А сами данные никуда не уходят, даже в iCloud. Планирую сделать синхронизацию, но еще нужно будет включать ручками, так что данные будут в безопасности.

вот вам замечательный урок с реализацией чата.

Если вы это планируете сделать, я бы посоветовал бы спрятать это от цензоров Apple, т.к. это противоречит их правилам в Review Guideline. Подкуп пользователя. Удачи!

Скачайте Visual Studio и пройдите простые уроки тут они упорядочат вашу кашу.

Если вы знакомы с ЯП, то вам не нужна особо книга, достаточно освоится с документацией Apple, Главное разобраться в UI и запомнить какой для чего используется.

Shut up and count my money никуда данные не отправляет, обещают скоро сделать синхронизацию, но ее нужно будет включать принудительно.