alexalexes

$('.plus').click(function(e) {
 checkNumber(
// про this - сюда вставьте указатель на ноду HTML - конкретный экземпляр инпут с классом намбер, который будете проверять. Будьте внимательны, если на странице несколько input.number, возможно, выбранный вами способ будет захватывать первый попавшийся input.number. Добейтесь того, чтобы захватывался только тот намбер, соседом которого является плюс или минус (можно через родительский контейнер вычислить это).

// про event. Возможно, возможно, внутри реализации checkNumber, допустим есть отмена действия по умолчанию, или остановка всплытия события, посмотрите, будет ли отличия от события oninput на намбере. Можно попробовать передать указатель события клика от плюса/минуса (обратите внимание на аргумент e в function(e) )

// про '1' - если заглянуть в хрустальный шар - реализацию функции checkNumber, то можно предположить, что это значение по умолчанию или минимальное значение поля input.number )
});

Чтобы вовремя удалить обработчики, нужно их методы деанонимизировать - присвоить имена или иметь где-то указатели на оригинал обработчика, чтобы внутри обработчика он смог снять сам себя с события.

let setSpeedToUpHandler = function(e)
{
  if(e.key === " "){
      document.removeEventListener("keydown", setSpeedToUpHandler); // удаляем текущий обработчик с этого типа события 
     setMovementSpeedToSpeedUp(); // увеличиваем скорость персонажа
  };
};
let setMovementSpeedToNormalHandler = function(e)
{
  if(e.key === " "){
     document.removeEventListener("keyup", setMovementSpeedToNormalHandler); // удаляем текущий обработчик с этого типа события 
     setMovementSpeedToNormal(); // устанавливаем скорость на нормальное значение
  };
};
document.addEventListener("keydown", setSpeedToUpHandler);
document.addEventListener("keyup", setMovementSpeedToNormalHandler);

Вариант 1, решение на коленке, которое нужно здесь и сейчас.
Написать костыль на JS в виде функции, которая возьмет подстроку из текущего url и произведет поиск нужной ссылки в меню с таким же href атрибутом, и поставит найденному html элементу класс активного элемента (или контейнеру ссылки - li элементу). Не забудьте прогуляться до первого уровня меню и тоже расставить классы активного элемента, если у вас меню многоуровневое.

Вариант 2, как должно быть.
У вас во входном скрипте index.php должен быть реализован примитивный роутинг url.
Благодаря роутеру для каждой страницы вы точно можете получить путь из компонентов адреса.
Например, site.com/page1/subpage2.
От роутера вы легко можете получить путь к странице, хотя бы в таком виде:
$page_path = ['page1', 'subpage2'];
Также меню должно формироваться динамически, из какой-то сохраненной структуры, пусть структура будет статичной.

$site_menu =
[
   'page1' =>
   [
      'title' => 'Страница 1', 
      'child' => 
      [
         'subpage2' => ['title' => 'Субстраница 2', 'child' => []]
      ]
  ],
  'page2' =>
   [
      'title' => 'Страница 2', 
      'child' => []
  ],
];

Примерная функция для формирования меню:

// рекурсивная функция для получения сверстанного меню из структуры
function get_main_menu(
   $curr_menu, //часть меню текущего уровня
   $level, // номер текущего уровня
   $menu_path, // путь к текущему уровню меню
   &$page_path // путь к текущей странице 
)
{  
  $out = '';
  if(count($curr_menu) > 0)
  {
    $out .= '<ul class="main-menu main-menu_level-'.$level.'">';
    foreach($curr_menu as $key_item => $menu_item)
    {
        $out .= '<li class="main-menu__item '
                 .($page_path[$level] == $key_item ? 'main-menu__curent' : '') // определяем текущий пункт меню
               .'"><a href="'.$menu_path.'/'.$key_item.'">'.$menu_item['title'].'</a>';
        get_main_menu($curr_menu['child'], $level + 1, $menu_path.'/'.$key_item, $page_path); // рекурсивный вызов функции для прорисовки следующего уровня
        $out .= '</li>';
    }
    $out .= '</ul>';
  }
  return $out;
}
 // получаем html-фрагмент меню по структуре
 $out_site_menu = get_main_menu($site_menu, 0, '', $page_path);

numberStudentsPrice.innerHTML = +numberStudentsPrice.innerHTML + +numberStudentsPriceWeekend.innerHTML;

Наверное, нужно где-то хранить исходное значение numberStudentsPrice, которое не будет зависеть от погоды. И от этого значения считать и будничный день, и выходной, не затирая исходный коэффициент.
А так, вы инкриминируете numberStudentsPrice на шаг numberStudentsPriceWeekend при каждом выборе выходного.

Можно сделать из буханки хлеба троллейбус, но зачем?

var dataJSONArray = JSON.parse('<?php echo str_replace( "\'", "\\'",json_encode($u,JSON_UNESCAPED_UNICODE)); ?>');

Еще в добавок к ответу Алексей Уколов могу сказать, что можно выстрелить себе в ногу this или item параметром при итерации foreach какой-нибудь коллекции.
Решается такой конструкцией передачи параметра:

setTimeout((function(this_is_this)
{
   retrun function()
   {
        $(this_is_this).removeClass("hG8KlY3Q");
    }
})(this), 1000);

Здесь используется анонимная функция function(this_is_this), которая превращает контекст this просто в локальный параметр, который передается через замыкание во вложенную функцию.

$(document).ready(function() {
        $('#country-list').on('change', 'select', function(){
            console.log($('#country-list').val());
        });
    });

Этот код просто вешает обработчик на событие изменения селекта. Вывод в консоль произойдет после поджига события change.