VoidVolker

На М1 в целом андроид студия работает без проблем - все нормально собирается, отладка работает, библиотеки устанавливаются/обновляются. Анреал не тестил, но вот тут пишут, что в целом работает, но с багами - так что все же лучше иметь Windows машину для анреала отдельно. Вероятно, со временем исправят.
Выбор модели мака зависит от ваших требований: если нужна легкая и компактная рабочая машинка с собой - аир с как минимум с 16 гигами оперативки будет отличным выбором. Если есть нормальное рабочее место - с монитором, креслом, столом и нужен именно ноут, чтобы было возможно взять с собой при необходимости, при этом размеры не важны или максимальная конфигурация в приоритете или 16/24 гигов оперативной памяти мало, то - про версия ваш выбор. Если мобильность не нужна - Studio в подходящей под бюджет конфигурации будет лучшим выбором.
И учтите, что х86 виртуализация не юзабельная на м1 - технически работает, но очень медленно, примерно в десять раз потери в производительности.

Для этого вам потребуется использовать RDP/VNC клиент на маке и включенный RDP/VNC сервер на ПК и коннект по сети. А если очень хочется именно через HDMI кабель - то для этого надо использовать карту видеозахвата.

Оптимальный вариант Air M1 16GB и SSD на сколько хватает бюджета - позже можно легко докупить USB SSD для тяжелых вещей/файлов/данных. Производительность между М1 и М2 ~15-20%, в зависимости от приложения. Для разработки ПО M1 хватает за глаза, особенно фронт-энда. Даже для тяжелых вещей типа кучи контейнеров в докере. Я в данный момент работаю с проектом в два десятка контейнеров, причем часть из х86 - все отлично летает, даже с учетом того, что М1 ощутимо проседает в виртуализации х86. Вот тут ранее я уже расписал подробно про MBA M1. Брать М2 надо только в том случае, если 16 ГБ ОЗУ не хватает, т.к. у М2 есть конфигурация на 24Гб ОЗУ. Брать даже ради 15-20% производительности нет смысла никакого - он все равно на больших частотах уходит в тротлинг и перегрев, в то время как отсутствие значительного перегрева и вентилятора - одна из плюшек MBA. А вот дополнительная оперативка и большего размера ССД - это намного более значительный бонус.
Брать прошку имеет опять же смысл только при наличии бюджета и требований к оперативной памяти и производительности процессора/графической подсистемы.

М1 будет оптимальным выбором. Почему именно М1 в целом я уже отвечал ранее. Брать устаревшее железо особо смысла нет, т.к. софт никто под него сейчас оптимизировать не будет, а вот под М1 будут. Конкретно в вашем случае М1 тоже вполне успешно будет работать в ваших задачах. Встроенное видео работает вообще отлично - блендер, фрикад, фотшоп, все летает. Какую именно модель брать - зависит уже от бюджета и дополнительных требований: например, если надо работать с тяжелыми проектами - то, конечно, лучше добавить еще немного и взять вариант с 16 Гб ОЗУ. Ну или сразу студию в нужной конфигурации. Вот тут неплохой тест/сравнение работы Logic Pro X на м1 и интел - и автор говорит, что все отлично работает, проблем особо никаких. Учтите, что есть еще один нюанс - максимальное число подключаемых мониторов: например у MBA m1 - всего один монитор, если надо больше - нужна специальная док-станция. У мини м1 - два дисплея максимум.

Да, смысл вполне есть. Для ваших целей и бюджета - Аир М1 будет отличным выбором. Для верстки и монтажа - вполне достаточно. Для тяжелых видео - вполне можно взять внешний диск или ссд. Ну или добавить еще немного и взять с большим диском. Как рабочая машинка - великолепен. Очень шустрый, удобный, легкий и практичный ноут. А главное - нет вентиляторов и он не шумит под нагрузкой как вертолет. Ну и конечно вес и размер при путешествиях решает. Единственный минус - нет поддержки виртуализации х86, так что если нужно работать с виртуальными машинами - не подойдет. В остальном - проблем никаких. IDE - VSCode, VisualStudio, AndroidStudio и прочее - все летает без проблем. Значительно меньший минус - всего два порта. Но, для большинства задач одного-двух видео-переходников/юсб-контроллеров достаточно. Весь бесплатный и опенсорсный софт очень удобно ставится через brew. Для начала хватит и младшей модели, а позже можно заработать и взять старшую или прошку, если производительности будет не хватать.
P.S. У меня, кстати, как раз друг продает такой в идеальном состоянии - пишите контакты тут или в личку на хабре, если что.

https://gprivate.com/6022o

Если x86 виртуализация не нужна - м1 однозначно. Студия работает шустро, xamarin проекты собираются без проблем, к реальному андроид девайсу тоже коннектится без проблем (как с цепочкой адаптеров так и по USB-C), даже эмулятор андроида на удивление работает. По конфигу - 16 RAM обязательно, а вот SSD по бюджету и дополнительным требованиям, желательно от 512 гигов. Ну и в целом как рабочая машинка - отличный девайс.
А с x86 виртуализацией проблема в том, что её поддержки нету со стороны железа, т.к. процессор - арм. Технически оно работает: единственное приложение, которое умеет, это UTM App через qemu вполне нормально запускает хоть винду хоть линукс, но очень меееедленно. Весь остальной софт работает вполне нормально и достаточно шустро - графические, офисные, 3D/CAD пакеты, VSCode, Android Studio, docker и т.д. и т.п. Из софта единственное, с чем реально могут быть проблемы - это MSSQL (знакомые жаловались) и конкретно у меня RoR сходу не завелось (линукс в контейнере заюзал просто). Visual Studio 2022 preview с .Net 6 по функционалу немного отстает от виндовой версии, но в целом работает.
А, и еще один минус м1, а именно у AIR модели поддержка только одного внешнего экрана. Если надо больше - то это только через специальную докстанцию. У прошек про/макс вроде 2/3 дополнительных дисплея можно подключить, ЕМНИМ.

LG 27UK650

А как именно миграция происходила? Если через копирование образа всего диска - то скорее всего проблема в файловой системе, отформатирвонной с настройками для HDD. А на SSD необходимо форматировать ФС в соответствии с рекомендациями производителя. Например размер кластера в ФС важен для SSD. Исправить форматированием SSD с правильными настройками и простым копированием файлов системы на новый раздел. Вообще, зачем ставить такой медленный SSD? Есть же более быстрые. Разве что мак очень старый с SATA2 разъемом? Кроме того, SSD рекомендуется ставить на место HDD, а на место дисковода - как раз HDD.