Если винда сама по себе не нужна, то AirM2 будет отличным выбором. 16 оперативки хватит вполне, но лучше брать с 24 гигами - про запас. Потому что внешний накопитель потом можно будет докупить, а вот оперативку - нет. Либо, если ограничиваться 16 рамы и хочется более толстый накопитель - то лучше брать AirМ1. По производительности разница небольшая и при работе не особо заметна. И у м1 меньше проблем с перегревом. Так что единственная причина брать М2 - это 24 гига рамы. Учтите, что у аира ограничение на один внешний монитор. Если хочется несколько мониторов - то либо докупать айпад, который можно использовать как второй внешний монитор, либо сразу брать прошку.