Antony Bark, ну да, это бы решило проблему. Но touch в сафари не работает, и в ближайшем времени не будет, как и orientation.
И под такие media запросы не только подход к организации css нужно пересматривать, но и системы сеток. Сейчас адаптив делается только относительно ширины экрана.
Нужно знать техническую часть, а так же дизайн, маркетинг, рекламу и продвижение. Что то можно делегировать, но на экспертном уровне нужно принимать эти работы. Одному это не изучить, нужен опыт в команде.
