Где взять проработанное тз человеку который для своей практики делает проект?
Дневник точно легче магазина будет, нормальный вариант для старта.
Никто же не говорит, что это нужно будет сетифицировать в минобре и использовать во всех школах.
Если бы было хорошо, верстку бы автоматом перегоняли из макета в html через проги, которые все делают на абсолютах. Правда это не верстка, а плакат будет на html.
Верстка должно работать с любым контентом, который придет с бекенда, и позволять легко переиспользовать компонент в другом месте, вроде лего.
Кроме модалок и мелкого декора нет причин использовать абсолют.