Sanes

Если нет необходимости, то не стоит. Как минимум на первом этапе это не требуется.

делаем небольшое приложение

Кто способен справиться с расшифровкой и обфускацией, сам напишет такое приложение.

Учи JS. Хотя бы Jquery.

Laravel это как низкоуровневый Worpress. Популярный, относительно простой и полно информации. Документация, статьи, уроки. Всего достаточно.

Средствами хостинга сделать не проще? Как вы себе представляете разворачивание бекапа из laravel?

В хосте веб-серера добавьте домен, если нужен и поставьте самоподписанный сертификат.

За разработку сайта мышкой вы платите качеством. Универсальные шаблоны обычно громоздкие и неповоротливые.
Какую бы вы ни выбрали CMS, вопрос к шаблону.

Его там и не должно быть. C помощью докер файла был собран образ.

Цепочка надписей «комментарий удален» выглядит убого. Или удалять полностью с ответами или как-то стилизовано скрыть, чтобы при желании, можно было прочитать.

Посмотрите, как сделано у других.

В поддержке ЦОД спросите. Они же где-то покупают.

Реклама, спам и т.п.

Я не хочу постоянно настраивать с 0.

Напиши Ansible playbook или Bash скрипт.

SSD / ext4 100%
HDD потом примонтируешь для хранения документов

Единичный случай, не показатель. Все ломаются.

Оно не обновляется. Скачивается новое и меняется запись в загрузчике.

Регистрировать надо там, где Вы или Ваше предприятие является резидентом.

Установка из репозитория
Всё там есть.