Как минимум вы не можете давать никаких гарантий.
Принимаете проект, изучаете его и поддерживаете. Цена зависит от сложности, документирования и много-много всего другого.
Обычно после смены собственника, какое-то время старая команда работает параллельно и вводит в курс дела.