Sanes

https://modx.pro

VMmanager 6 посмотрите.
Или Proxmox/VMmanager 5, если для себя.

https://x5x.ru

Популярную.

Выставить цену, чтобы отказался. Например х10 от первоначальной.

Не надо сидеть над душой. Ставите задачу, сроки и проверяете. Доверять надо людям.

https://modstore.pro/packages/sites-themes/metronix

В youtube поищите Кирилл Семаев. Там и по Windows и по Linux (LPIC) есть. Вроде понятно и без воды.

Lamp/Lemp стеки прекрасно работают без докер велосипедов.

1. Мультиверсионность PHP делаете через PHP-FPM, хоть с апачем, хоть без.
   
2. Mysql/Mariadb ставите более или менее актуальную, выше версии 5.5.
   

Если намеряны тиражировать, то Ansible вам в помощь. Пример.

Можно ли договорится с художником мол нарисуй и 25% твои с продаж ? или только сразу платить ?

Маловероятно. Быстрее найдёте подельника, если проект будет под открытой лицензией (MIT, GPL и т.п.).
Для начинающих от этого пользы больше, чем от мифических процентов.

Если разработчик хочет развиваться, то на работу он будет тратить не более 4х часов. На работу, которая оплачивается.

почему просто не использовать турбо-страницы?

Такая страница подойдет, если достаточно узнать номер телефона. Полно бизнесов, где всё сводится к телефонному звонку. Так быстрей и проще.

Адаптивная верстка предполагает скрытие блоков на мобильной версии. Начните с приоритетов, какие блоки важные, а какими можно пожертвовать в мобильной версии. Тоже самое касается элементов внутри блоков.

Зачем работать с неадекватными заказчиками? Их видно за версту.
С вашим стеком полно работы. Не сказать, что с высоким рейтом, но вполне годной.
Со временем набьете базу клиентов и поднимите цену.

Если железо не совсем древнее, то Win 10.
Home лицензии нельзя использовать юр. лицам.

Не заниматься чернухой и тогда вас никто не заблокирует.

Ace поддерживает Emmet.

в пуле php-fpm

php_admin_value[sendmail_path] = /usr/sbin/sendmail -t -i -f www@my.domain.com

https://modstore.pro/packages/ecommerce/payandsee