АртемЪ

В итоге вчера решил на тот диск, который на 500 гигов установить Винду 8 от Zver.

Ну если винда от Zver она и должна тормозить, непонятно в чем вопрос тогда. Если тормоза напрягают, ставьте винду от майкрософта.

Ну и что-то мне подсказывает что новый диск вы купили HDD, а не SSD.
А он работает примерно в 40 раз медленнее чем SSD.

Заменить видеокарту или что?

Или что, разумеется.
Компьютер тормозит в двух случаях - нехватка ресурсов, либо проблемы с софтом.
Выясните что именно в вашем случае и исправьте.

Для нормальной работы компьютера с большинством современных офисных задач - оптимальный минимум это
8Гб памяти и SSD диск под систему. Остальное в принципе не важно если нет тяжелых задач.
Если есть тяжелые задачи там надо смотреть по задачам - может процессор более производительный, может видеокарту, может звуковую карту, и.т.д.

Будет ли потреблять меньше электроэнергии компьютер без дискретной видеокарты?

Да.

Если будет меньше, то примерно на сколько?

Под нагрузкой потребление этой карты может достигать 140ватт.
Без нагрузки - 6-15ватт.
Поскольку вы не играете в игры ориентироваться стоит на 6-15ватт. Умножаете это на часы работы.
Скажем 12 часов простоя, и 12часов работы на мониторе будет примерно 12*6 +12*15=250ватт/часов в сутки
Или 0,25*30=7,5киловатт/часа в месяц.
При среднем тарифе на электроэнергию в 3рубля, это будет примерно 22рубля в месяц экономии.

Жесткий диск это механика.
Любая работа убивает жесткий диск.
Торрент дает интенсивную нагрузку - головки постоянно перемещаются, это фактически серверный режим работы.
В таком режиме жесткие диски изнашиваются довольно быстро. В нагруженных серверах диски живут в среднем года два-три.

Скажите, пожалуйста, подойдет ли такой жесткий диск для сервера?

Обычный диск, пойдет не хуже и не лучше прочих аналогичного класса. Тут все от задач зависит, если нет каких-то специфических задач и высокой нагрузки, то нормальный выбор.

Нужно ли будет включать TRIM для него?

Не нужно. В Windows Server 2012 такая команда встроена в систему и работает автоматически. Хотя это не значит что он обязательно будет работать.

Избавляться нужно в данном случае от диска, а не от медленных секторов.

Если есть поддержка мат. платы - без проблем.
Поддержка должна быть как аппаратной - совместимость по сокету, так и программной - прошивка BIOS.
На разных сокетах по разному, нередко у Xeon'ов в отличии от аналогичных им десктопных моделей немного изменены расположения контактов, нужно перекидывать их местами, для этого выпускают специальные переходники.

После того как вы уже туда записали Ubuntu - маловероятно.
Хотя может что-то и удастся.
В общем чем больше размер диска, и чем меньше данных вы на него записали при установке Ubuntы тем больше шанс восстановить данные.
Понятно что не все, тут как повезет.

Т.е если у вас там был террабайтный диск с данными, и вы на него накатили убунту - вы попортили не так уж и много файлов.
А вот если это был диск емкостью 100мб - тут все печально.

Для восстановления нужно отнести диск специалистам.
Пробовать самому можно, просто не стоит подключать диск в режиме записи
Подключаете его в режиме чтения и аккуратно используя софт для восстановления добываете данные которые не испорчены.