Filipp42

Придётся ставить библиотеки из Пакмана.

Поищите книги Лео Броуди.

www.stolyarov.info/books/pdf/progintro_e2v1.pdf

Могу предложить вам следующие проекты:
1) Программа для Zettelkasten (что это такой найдёте самостоятельно).
2) Калькулятор, который принимает математические выражения, вводимые с клавиатуры, а потом вычисляет результат. Могут быть некоторые варианты:
* С обратной польской записью, что проще. 3 4 + 7 *
* С обычной записью, что сложнее. (3 + 4) * 7
* С Лисп-записью. Тоже довольно просто, но очень гибко, можно расширить до полноценного языка. (* 7 (+ 3 4))
Кстати, я очень рекомендую обратить внимание на язык Лисп.
3) Симулятор небесной механики. Вот пример
4) Расчет даты Пасхи
5) Простенький интерпретатор какого-нибудь языка: Лиспа или Форта. Написать их довольно просто, у них единообразный синтаксис.

Я бы ещё порекомендовал вам прочитать книгу "Структура и интерпретация компьютерных программ", это легендарный учебник MIT.

Не знаю, в каком случае такой подход вообще применим (может, так пытались повысить производительность?), но я думаю, ещё пара тысяч строк кода, и программа станет абсолютно не читаемой, или по крайней мере поддерживать её будет очень трудно.
Рекомендую прочитать главы SICP об абстракции при помощи процедур.

Дело тут скорее всего в том, что неправильно расставлены отступы, и функция fun вызвана без аргументов.

x=int(input("Введите число"))
def fun(x):
    return 2*x-2

fun(x)

Думаю вам стоит посмотреть утилиту dd из Линукс, она предназначена для побайтового копирования данных.
Можно поступить так: если у вас несколько разъёмов для диска, просто подключаем оба диска к одному компьютеру, загружаемся с загрузочной флешки Линукс и просто клонируем командой dd диск с виндой на пустой винчестер (весь диск целиком), хотя это может быть долго, если диски большие. Если очень хочется, можно и по сети, при помощи команда netcat (нужно будет загрузить Линукс оба компьютера и копировать через netcat). Главное, посмотрите основы работы с этими утилитами.
https://itsecforu.ru/2018/07/09/%D0%BA%D0%B0%D0%BA...
https://habr.com/ru/post/117050/

Плэннер!

"Структура и интерпретация компьютерных программ", легендарный фолиантище, на нем выросло не одно поколение профессионалов.

А вам нужна именно система на основе Убунту? Для слабого ноутбука гораздо лучше подойдет Дебиан, он легче и стабильнее, проверенно на нетбуке с одним гигабайтом оперативки и совсем слабым процессором. Для установки можно использовать сетевой установщик. Скачиваете образ, загружаетесь с него и начинаете установку, во время которой через интернет скачаются все необходимые компоненты. можно даже окружение рабочего стола выбрать при установке.

В этом случае, полагаю подойдет "Структура и интерпретация компьютерных программ" из курса MIT. Она гораздо проще книг Кнута!

В качестве книги по искусственному интеллекту порекомендую глобальный труд "Искусственный интеллект Современный Подход". Это монументальная книжища на полторы тысячи страничек предоставляет систематические знания о самых различных областях ИИ, не только про нейросети, там много чего ещё. Надеюсь, это станет полезным справочником для вас.
По общему программированию порекомендую классический труд "Структура и интерпретация компьютерных программ" (SICP). В нем рассматривается программирование от самого высокого, до самого низкого уровня абстракций. Вот это уже учебник, кроме того, в нем вы найдете множество замечательных упражнений. Замечательная книга!

Если вам под силу, можно попробовать собрать Linux Form Scratch, или хотя-бы Арч. Но это довольно трудно. Хотя, я не знаю, что собрать труднее, LFS или Gentoo.