Современные модемы работают в режиме роутера, если Вы его не переключали в другой режим.
Поэтому 2 проброса - на модеме и потом на роутере
А что это за такой хороший моб оператор, который у нас начал выдавать внешние IP для симок?
Проблема не в образах, в в Вашем незнании.
В целом уже всё описали.
1. ставить надо сразу на целевой машине
2. лучше всего с CD диска
3. Ну либо извращаться с флешкой в mbr или установкой на виртуалку, снятием образа итд
Почти к любому прокси можно подключиться с помощью nekoray \ sing-box(Gui)
В качестве сервера можете взять 3x-ui и поставить на свою VPS. Либо Antizapret