BTRFS позволяе делать снимки, как в винде....
rsync - позволяет копировать фактически что угодно и куда угодно...
чем из этого Вы будете восстанавливать систему?
Ну и логичный вопрос - а ДО этого как Вы линукс бэкапили? потому что можно так же как и раньше вообщем то делать, линукс он и есть линукс...
Если надо что то типа Veeam Backup - то погуглите опенсорс аналоги, их есть несколько...