АРЕНДУЙТЕ сервер в ДЦ, при росте нагрузки и нехватке - апайтесь на более "сильный". Когда выйдете на стабильные показатели - будете думать о покупке своего.
Без нагрузочных тестов это невозможно вычислить, какое железо Вам потребуется. Хотя наверно у битрикс есть примерный расчеты...