Adamos

Выводы по итогам внедрения описанного решения.
Во-первых, дешманской камеры DEXP за 1700 рублей - достаточно для поставленной задачи.
Во-вторых, главное - не камера, а организация съемки. Спасибо всем за обсуждение этого аспекта.
Итак:
1. Камера должна быть как можно ближе к коробу, лишь бы не мешала укладывать в него товар.
2. Каждый пакет при укладывании нужно секунду-две подержать над коробкой, чтобы ШК попал в кадр и фокус.
(на самом деле, Озон удовлетворяет и претензии с видео, где ШК ни хрена не разобрать, но по видео можно подсчитать количество товара, и оно совпадает с нашим списком, а не принятым. Правда, у нас товар дешевый, не особенно придираются)

Нетривиальные моменты, с которыми столкнулся именно при записи MediaRecorder прямо в браузере:
1. Firefox под Убунтой пишет только .webm.
1.1. Тот .webm, который записывается из браузера, страдает кривым таймингом, так что видео, загруженное на Яндекс.Диск, например, не проигрывается его плеером, хотя его можно скачать и просмотреть любым плеером.
1.2. Эта кривизна исправляется постобработкой ffmpeg -c copy -fflags +genpts - поскольку в команде нет перекодировки, исполняется она буквально за секунды даже на одноядерном VPS.
2. Chromium пишет .mp4, и с ним все должно быть в порядке, но я не пробовал. Мои сборщики уже несколько лет работают в ФФ, ко всем нюансам приспособились, и что-то менять - себе дороже.

https://mpdf.github.io/headers-footers/headers-foo...

Важный момент - готовы ли вы сами поддерживать этот сайт.
Раз вы задаете такой вопрос - своего специалиста у вас нет, и это дело хотелось бы минимизировать.

модули доставки (сдек, Боксбери,почта России)

То, что они есть сейчас, еще не означает, что при очередном изменении условий они будут актуальны и быстро обновятся.
Соответственно, если вы хотите один раз сделать магазин и потом им пользоваться, не нанимая штатного программиста - вам стоит посмотреть на сайтах СДЕК, ББ и ПР готовые модули, которые они предлагают и поддерживают сами. Из этого списка и будет выбор.
То же самое - по платежным системам, которыми вы собираетесь принимать платежи, и фискализации этих платежей.
Получится довольно короткий список, из которого требование

очень желательно современные php и mysql

сразу вычеркнет Битрикс ;)

Сначала учишь синтаксис языка. Судя по "новичек", на этом этапе все может и закончиться.
Но если удалось и программы пишутся - переходим к следующему этапу: беремся за сложную программу.
Когда она начнет провоцировать мигрень и разваливаться от сложности - вот тогда берешься за паттерны, которые призваны решать как раз эти проблемы. До того читать про них бесполезно, будет непонятно, зачем такие сложности.
Параллельно этому процессу изучаешь структуры данных и алгоритмы, которые понадобились по ходу. Зазубривать их без приложения опять-таки бессмысленно. Набравшись некоторого опыта с базовыми - можно взяться за учебник, структурируя знакомое и добирая упущенное.