Допустимо ли в принципе настраивать NAT на сервере, где установлены AD DC, DNS и DHCP?
Не допустимо даже иметь два сетевый интерфейса на контроллере домена, особенно если один из интерфейсов будет не доступен в пределах локальной сети. Просто вдумайся что ты сделал, у тебя тачка введенная в домен будет делать DNS запрос на доменные ресурсы и в ответ получать внешний адрес (да, не всегда внешний, но ты не может это контролировать) который ей не доступен или не будет отвечать, что в свою очередь приведет замедление и лагам на всех ПК в домене.
Если это железный сервер, поставь на него ProxMox и уже на нем сделай вирталками AD и маршрутизатор. Но как показывает практика, маршрутизатор лушче железный.