https://winitpro.ru/index.php/2015/10/15/vmware-converter-sinxronizaciya-izmenenij-pri-p2v-v2v/

Итак, с помощью коллективного разума и гугла разобрался, может, кому еще пригодится:
стоит задача избирательно записывать звонки абонента 123, только абоненту 111.

1. в sip.conf вызывающий номер 123 переносится в свой, отдельный контекст (в данном случае [dispetcher] )

;Disp
[123](public)
regexten=123
secret=********
callerid="123" <Dispetcher>
callgroup=1
pickupgroup=1
context=dispetcher
;

2. в extension.conf есть общий контекст [internal] для всех звонков, как внутренних, так и через транки на внешние линии (город, мобильные..). поэтому добавляем отдельный контекст:

[dispetcher]
exten => _X.,1,Noop
same => 2,GotoIf($["${EXTEN}" = "111"]?3:5)
same => 3,Set(fname=${STRFTIME(${EPOCH},,%Y%m%d%H%M)}-${CALLERID(number)}-${EXTEN})
same => 4,MixMonitor(/var/spool/asterisk/monitor/${fname}.wav)
same => 5(go-dial),Goto(internal,${EXTEN},1)
same => 6,HangUp()

Проблема решена, надо было сразу гуглить правильно :-)
Может, пригодится кому:

нужно выделить транк с панасоника в sip.conf в отдельный контекст , а в extention.conf прописать:

[frompanasonic]
exten => _XXXX,1,Set(CALLERID(name)=${ICONV(WINDOWS-1251,UTF-8,${CALLERID(name)})})
exten => _XXXX,n,Goto(internal,${EXTEN},1):
;

https://wdmbr.wordpress.com/2020/03/31/how-to-setu...