Что если непосредственно перед собеседованием прямо обозначить HR вашу проблему с переговорными навыками? Сообщите о том, как бы вам было комфортнее проходить интервью - акценты на практические задания и т.п. Разумеется, это условие будет необязательным, но может помочь интервьюерам изменить подход к собеседованию и не "сливать" вас из-за того, что вы волнуетесь. Большинство интервьюеров проводят собеседования почти всегда одинаково, т.к. стараются применять единообразный подход к кандидатам, но это не всегда эффективно.