Ваш вопрос:
Можно ли работать по контракту без ИП?
Мой ответ:
Можно, но это называется трудовые взаимоотношения (Работник - работодатель, работа по найму).
1. Если вы работать собираетесь на дядю, то дядя вас должен оформить в соответствии с нормативами того государства, в котором зарегистрирована у него компания.
2. На текущий момент такой возможности уже нет -
Можно ли получать деньги не на банковский счет, а через payoneer по контракту ?
3. Вы должны сами определиться как вы будете работать - есть масса различных вариантов. Но вы должны понимать, что существуют особенности с наймом в качестве работников в любой из стран, следовательно вы должны понимать, что вас могут кинуть, т.к. найм работников везде квотируем.
Если вы из РФ, то делайте себе ООО и не заморачивайтесь. ПБОЮЛ проще, но и есть свои нюансы.