у Вас куча эмоций, информации ноль.
Я отправил заказчику договор на подпись.
с вашей стороны подписан? думаю, что да. Иначе заказчик не стал бы перечислять деньги
Заказчик перевел мне деньги, но договора у меня так и нет.
в платежке написано, что оплата по договору, номер, дата?
А тут реально я каждый день пишу, а мне в ответ да завтра будет. Да завтра будет и т.д., мы же вам перевели деньги значит все норм не переживайте.
вполне возможно, они действительно не понимают, что для Вас это серьёзная проблема.
Как поступить чтобы например послать их и расторгнуть (хотя формально договора я не видел подписанного) и не было проблем в дальнейшем ни с ними ни с налоговой?
Если у них договор, который Вы подписали, со своей стороны они наверное тоже подписали. Так что договор вступил в силу. Аванс они перечислили. И рассчитывают, что Вы договор исполните. Поэтому если сейчас вернёте деньги, проблемы вполне могут быть - это уже зависит от желания заказчика.