могу ли я подать в суд на данное юрлицо (или физика)Разумеется, если он нарушил условия договора. Прилагаете договор и вперед.
потребовать компенсировать мне отчуждение авторского права на код через суд?Фраза на редкость бессмысленная.
Доказательства того, что заказчик использует мой код - естьА доказательства того, что этот код ваш, а не заказчика есть?