Решил накатить туда новую СХД: засунул 8 дисков, 6 из которых добавил в RAID5, 7-ой оставил, а на 8-ой накатил систему с EFI загрузкой. В итоге биос не видит этот диск ... Может это фича какая-то RAID контроллера не давать к непривязанным к RAID дискам доступ
Мне тоже ваше описание понятно не до конца, но в целом да - это "фича".
РЭЙД-контроллер - это устройство, отдающее наружу то, что с его помощью собрано, своего рода "виртуальный диск".
А если вы хотите получить доступ к отдельным дискам, то вам нужно перевести контроллер в HBA-режим. После этого RAID контроллер превратится в "тупую железку" и утратит свои возможности по умному объединению дисков.
Отдельные диски станут доступны в виде устройств, условно как если бы вы подключили их в SATA-порты на материнской плате.