Ну, скроете вы его, а дальше HR либо на этапе первичного разговора, либо уже на собеседовании спросит всё равно. Надеяться, что удастся убедить при живом общении можно, но, учитывая огромный пул одинаковых кандидатов, шансы невелики. Поэтому я бы советовал быть максимально прозрачным и написать какой-то сопроводительный текст, объясняющий ситуацию. Тогда на собеседование вас позовут люди, которых ваша учёба не пугает по каким-то причинам — сэкономите время и себе, и другим.
Само по себе отсутствие диплома почти никого не отпугнёт, а вот дополнительная занятость вполне может. Если даже вы успешно такими манёврами куда-то пробьётесь, есть шансы быстро вылететь, когда люди поймут, что получили не то, на что рассчитывали, и придётся уже это объяснять на следующих собеседованиях.