90% моих знаний сисадмина это знание реализации теории в конкретных продуктах.
Открываете вакансии админов от 100к и конспектируете себе продукты и аббревиатуры.
Теорию конспектируете, практику практикуете и конспектируете.
Сеть, виртуализацию (Hyper-V->Proxmox->VMWare), железо (пк, срв, сетевое), часто используемые ПО (WIndows PC&SRV 2008 R2 и новее, MS&Libre&Only Office, 1С, Zabbix, LAMP, Nginx, контейнеризацию, антивирусы, есть десятки другого ПО оплачиваемого в смысле развертывания и настройки), скриптовые языки тима MS PowerShell и Linux Bash, ОБЯЗАТЕЛЬНО БЭКАПЫ -- под все выпрашиваете хотя бы одну железяку от 4-8 ГБ ОЗУ и пары лог ядер от 2 ГГц, в крайнем случае готовую виртуалку, но тут уже дома себе ставьте гипервизор и крутите его настройки, желательно в проде.
Когда в основах разберетесь, докапывайтесь до старшего коллеги, пусть дает всякую мелочь и, зарекомендовав себя, уже просите отдавать на развертывание новые сервисы. Пусть человек лучше пивом наконец займется или отдохнет в общем.
Конспекты должны быть у вас на все, в текстовом файле, алгоритмами и храниться в облаке. От себя порекомендую Mega, 20 бесплатных ГиБ вам с головой хватит.
Не забывайте учить алгоритмы, научитесь быстро запоминать, ну и высыпайтесь, естественно, иначе знания в долговременную память не упадут.