Сейчас все довольно динамично изменяется и появляются всё новые и новые санкции .
Юридические отделы этих IT-компаний рассмотрят что подпадает под действие санкций и закроют часть услуг.
Запретят, скажем, SolarWinds оказывать IT-услуги - ваша компания не сможет пользоваться их услугами по окончанию периода услуг. Сузится круг возможных вариантов и ассортимент IT-услуг. Возможно, это повлияет на цены на рынке.
Скачивать иностранное ПО? Если оно лицензированное, то вряд ли сможете пользоваться. Возможно, даже запретят скачивать с веб-сайта, если это рассматривается как оказание IT-услуг.
Веб-сайты типа YouTube - не думаю, что должны подпадать под действие санкций.
не смогу купить Windows
лицензионную копию? Не исключено. Зависит от пакета санкций и от их формулировок.