в самом тупом варианте - заказ приходит тупо на почту.
В чуть более автоматизированных вариантах он поступает в админку, где уже всё видно.
В совсем продвинутых больших магазинах всё происходит автоматически - при получении заказа, на склад поступает запрос на формирование посылки с уже полностью оформленными доками.
А пример панели гугли - гугли e-shop dashboard, там будут всякие примеры.
10 отличий Apache от Nginx
Apache vs Nginx: практический взгляд
Если нужно раздавать много статики - это только ngingx.
Если нужно проксировать запросы к бэкенду, то есть уже куча вариантов на вкус и цвет.
Чисто чтобы накидать: