для 5600 5600x питальник точно не потянет и сгорит.Не надо этих страшилок, 5600 и 5600x — 65-ваттники, их по питанию потянут вообще любые БП и материнская плата, существующие на рынке.
Эта материнская плата райзены 5ххх не поддерживает. Максимум - 3ххх
HDD в нормальных условиях (комнатная температура и т.д.) легко лет 15 (личный опыт) лежат и ничего не теряют. Уверен, что и через 20-25 лет будут читаться, если к тому времени найдешь к чему их подключить.
С SSD сложнее, каждая следующая MLC-QLC-5LC-6LC будет хуже с точки зрения долговечности и надежности.