Нашел приложение для Android
Android Phone Monitor & Manage
https://play.google.com/store/apps/details?id=com....
Оно делает то что мне нужно было, а именно мониторинг ресурсов.
Я получил что хотел, проверил в нагрузке телефон и что его тормозит.
Пришел к выводу, что процессор нагружается на 100% при каждой загрузке приложений.
Это говорит о том, что сама аппаратная часть уже не справляется и единственный выход для ускорения телефона - купить телефон лучше =)