FTP не умеет давать досутп к произвольной части файла, можно толкьо полностью скачать. через RDP смотреть видосики тож та еще глупость.
VPN подключение к удаленной сети/серверу.
внутри vpn подключаешь по самбе, оно же расшаренные папки виндовс, папку с видосиками с сервера в локальную винду и смотришь через локальный видеоплеер. плюс можно напрямую удалять файлики.
по впн идет сжатый видеопоток, имхо получится самый быстрый вариант.
в самбу конечно завезли таки нормальную шифрацию, авторизацию и все такое, но светить ей в тырнет как голой жопой в заборе...
если будет притормаживать поиграться с настройками и вариантами впн.