1. Убраться уже в серверной
2. Выкрутить обороты вентиляторов на максимум, чтоб выло, как боинг 747
3. Пожаловаться на отсутствие кондиционирования (если это так)
4. Расписать риски потери денег и данных, да так, чтобы тебе потом не сказали, что ты недостаточно убедительно их пугал (было в моей практике и такое).
5. Прикинуть бюджет на обустройство серверной, но с запасом, чтобы можно было "ужаться"

Системному администратору всегда нужно начинать с инвентаризации

Смотрите на хедхантере требования на вакансии, ищите вопросы для собеседования сисадминов. Усваиваете, осваиваете, значительную часть начальных сисадминских навыков можно отработать на домашнем стенде. Там примерно три пути есть, Linux, Windows и сети - выбираете, что больше нравится, и делаете на этом акцент.

Первое время всё равно придётся поработать эникейщиком, главное - не застрять на этом.