надо делать wake on lan если сервер выключается корректно по сигналу от бесперебойника, заббикс не умеет мжно сделать легко скриптом.
если же сервер просто тупо вырубается от того что кончилось электричество можно в биосе настроить всегда автоматом включаться при сбое электричества
