создаёте полное техническое задание (что хотите, как должно быть и на что похоже у аналогов), идёте в местную не первый год существующую студию веб-дизайна и узнаёте бесплатно что и как в рамках вашего бюджета можно сделать
далее пробуйте уточнить своё ТЗ и проверяете потом ещё в 2-3 студиях
"когда к ним приходят челы и говорят: сделайте сайт" - начните с понимания бизнес-процессов клиента и его потребностей
также помогает опрос - что в целом хотят по дизайну, какие сайты смотрели и чем они им подходят/не подходят...
