мобильный клиент + сервер с SQL
на мобильном клиенте - формализованный ввод из перечня через выбор количества и авторизованная отправка
на SQL сервере - приём и проверка данных, сведение в единую базу и формирование отчёта
если не охота возиться с мобильным клиентов - всегда есть отправка данных почтой из форм, RDP-вход на сервер для ввода и т.п.
