Указанные вами команды не делают ничего немедленно, для их применения нужно перечитать конфиг командой sysctl -p. Просто отредактируйте файл, удалив ненужные строки.
Рекомендую установить какой-нибудь простецкий локальный DNS-сервер, умеющий в кэширование, хотя бы тот же systemd-resolve. Тогда вероятность того, что резолв отвалится с ошибкой, существенно уменьшится.
"Взять и начать работать сисадмином после ВУЗа" - это миф. Одно наличие диплома гарантирует вам трудоустройство только в самые упоротые (гос)конторы. А если знания есть и без бумажки - зачем тратить лучшие годы на учебную программу из прошлого века, когда можно за это время устроиться эникеем или в саппорт, накопить багаж скиллов и пару раз подрасти?
Всё, вами желаемое, легко реализуется в рамках базовой функциональности нгинкса. Вдумчивое чтение документации раз, два и манов к директивам location, rewrite, try_files.
Воу, воу - какие серверы, какие циски? Девопс - это же руление на высоком уровне (с). Нужно облако, контейнеры, оркестрация с автомасштабированием - иначе это какое-то банальное админство получается, а не модный девопс.
