У меня хотели заказать систему с разной инфой (всякие новости, расписания, нормативы и прочая фигня) и электронным дневником (с аккаунтами детей и родителей) для школ родного города. Просто бывшая одноклассница работала в управлении образования, и на неё это свалило начальство, а она сообщила мне. Потом началась война, проект свернули.
Ещё - несколько лет назад работал на одну контору, которая тоже подобные сервисы делает для школ, и они вводятся на областном уровне. Там работает распилооткатная система - т.е., делается госзаказ, и вы участвуете в тендере (как фирма). Суммы на разработку отдельно взятого сайта может достигать миллиона (-нов) рублей, если система большая. Во всяком случае, не меньше сотен тысяч. Покопайтесь на сайте госзакупок.
Для факультетов, кафедр и прочего делается силами студентов (меня в своё время напрягли). На чуть более высоком уровне (университет) могут привлекаться сторонние разработчики, но редко. Например, систему электронного заказа в огромной библиотеке моего универа делали (если не ошибаюсь) потом и кровью Мехмата.