На гитхабе набираете в поиск
coyote time и получаете десяток туториалов вроде
этого, выбираете самый подходящий для вас.
Я бы рекомендовал отталкиваться от механик из Celeste, где по-моему субьективному мнению лучший мувмент среди всех платформеров и на времени койота, спайк джампах, гипер дэшах и прочем построены целые головоломки. Они довольно подробно по фреймам описаны и на том же гитхабе есть репозитории, где они целиком реализованы, искать по фразе
Celeste Movement
Ну и можно глянуть этот
разбор, в конце приложен код с комментариями