судя по интеловскому сайту, мамы на Z370 идут с 2 планками на канал. т.ч. двухканальный максимум Memory Specifications # of DIMMs per channel 2
выбор только по финансовой составляющей и вероятности будущего апгрейда на 64Г
не мешайте системе работать. это не вин хр. уже с семерки система работает с памятью иначе и не пытается мгновенно освободить ее при закрытии программ. сегодня она даже пытается предугадать поведение пользователя и подгрузить нужные блоки в память заранее.
самая лучшая оптимизация памяти в окошках это добавить память.