AntHTML

Orange/Raspberry это платы разработки, основные TTX нужно смотреть в datasheet на соответствующие чипы.
Порты большинства неспециализированных МК рассчитанны только на управляющие сигналы, отсюда и типовое ограничение в 50 мА - ну невозможно в том техпроцессе мк сделать транзисторы большей мощности, поэтому повсеместно, где это нужно, применяются внешние каскады усиления.
Разогнать порт до 60 мА можно обычным простым транзистором или оптроном, так чтобы на порту было отсилы 10-20 мА, а то и меньше - холоднее будет, т.к. если выпалите порт или весь внутренний каскад, придется менять дорогой чип мк

А зачем для просмотра кино брать голый одноплатник? Сейчас рынок как никогда заполнен различными Android TVBox-ами которые мало того что заточенны именно под просмотре видеоконтента, зачастую дешевле и являются законченными устройствами в сравнении с макетной платой.

Для такой задачи лучше взять готовый HDMI свисток как готовое устройство

Вариант 1. Многокаланьная звуковая карта и усилители + можно воспроизводить одновременно сколь угодно каналов - дорого
Вариант 2. Встроенная стереокарта + селектор выходов + дешево - можно одновременно воспроизводить только 2 потока
Вариант 3. Комбинация 1 и 2 в расчетно удобной конфигурации
А воспроизводить можно любым плеером и скриптом

Считаете кол-во контактов, их шаг и прямой или перекрестный (концы на одной стороне или на разных) - это и есть главные параметры любого шлейфа - далее по ним подбираете себе нужную длинну. Не обращая внимания будет ли в описании слово "для raspberry"

На ардуине или ESP делаем пингатор который ежемесячно или при включении устройства идет на сайт по rest-api и спрашивает разрешение запуститься, если разрешение получено отдает сигнал дальше.
Такого в интернете в простых обучающих примерах должно быть полно

Насколько помню Raspberry Pi Foundation в лицензии не прописан запрет на использование их плат как готовых элементов в разработке промышленных систем.
Вот получить схему платы и переделать ее под свои нужды у них запрещено, а взять малину и всунуть ее в свое изделие запросто.

Даже более скажу - имеется огромная куча таких проектов:
1. В Минске практически все новые инфотабло на автобусных остановках на расбиане работают, видел несколько раз листинги при перезагрузке.
2. Транспондеры FlightRadar24 и FlightAware это малина + SDR-тюнер.
И еще вагон других поделок

Как подключена, ардуина к малине? Через usb или через gpio ttl? Учтите что ttl малины работает на 3,3В, а ttl дуни на 5,0В. В таком случае дуне может просто не хватать напряжения до логической единицы на входе, в таком случае нужно использовать преобразователь уровней.

1 вариант. + Класно, готовое решение - быстро и просто настроил и забыл. - Цена, ограниченность функционала, зависимость от производителя.
2 вариант. + Дешево, практически не нужно настраивать. - Нельзя настраивать, нельзя расширить и тому подобное - это просто флешка с ethernet входом
3 вариант + дешево, гибко, ни от кого не зависимо (на линукс ставь что душа пожелает). - только один сата, слабоватый проц
4 вариант - роутер + usb-hdd (DAS) - практически полностью повторяет вариант 2 - просто доступ к диску с минимальными правами
5 вариант mini-itx платка со встроенным процессором + гибкость, архитектура х86, >2 SATA, нормальная оператива, возможность собрать полноценный сервак, а не только файлопомойку. - Троху повышенное энергопотребление в сравнении с остальными, нужно наморочиться насчет охлаждения и шума.

Для варианта 3. Подключать банан и один веник к комповому БП это "из пушки по воробъям", т.к. бп расчитываются на питание прожорливых процессора и видеокарт, а все остальное висит на них за компанию, тут какраз таки наоборот можно банан запитать от переходника питания на сату и все норм будет работать (можно разобрать переходник и оценить надежность его схемы)
Для варианта 5. Материнки "все в одном" как бы и разрабатывались для подобных задач и половина из них имеют на борту встроенные блоки питания + адаптер как у ноута. Впрочем подобные и используются в заводских NASах, только подпиленные производителем под конкретную модель.

FHD Вы не по какой из технологий аналога не передадите, максимум что из аналога выжимается это 1080i при компонентном сигнале, при композитном RCA AV, что у малины, что у переходника на выходе все равно будет 520p. Так что лишний конвертер тут нафик сдался, когда на малине сам чип уже имеет поддержку композита.