Автопилот написать хотите?)
Я увы, не знаком с данным авиасимулятором, но с анализом игры и эмуляцией поведения человека - да.
Вот
статья на хабре про бота-кликера, который с помощью OpenCV как раз таки на питоне анализирует картинку на экране, и в зависимости от этого совершает действия.
В вашем случае у вас два варианта развития событий:
1) вы находите способ вытаскивать данные, значения всех нужных вам параметров полёта - прямо с окна авиасимулятора. К сожалению моих навыков в питоне не хватит, чтобы описать этот процесс.
2) как делал я: с помощью opencv необходимо распознавать значения на экране в нужных областях, и в зависимости от них - действовать. В приведенной выше статье указано все до мелочей, как распознавать области. Я думаю вам не составит труда изменить функцию определения количества Heal у монстра в игре, на распознавание цифр в такой области - будь то координаты (кстати GPS, а не JPS) и т.д.
Это может и не совсем верный, и оптимальный вариант, но он точно рабочий, так как я смог его самостоятельно реализовать, и адаптировать под другие игры. Статья хабровская - очень хорошая.