Сергей

насколько это будет надёжно, в случаях внезапной потери электричества.

Без разницы. То же самое что и с жесткими дисками.
При внезапном отключении электричества в лучшем случае некоторые данные будут потеряны, в худшем слетит файловая система.

Какие плюсы и минусы?

А это у вас надо спросить. Плюсы и минусы от ситуации и задач зависят. В некоторых случаях плюс может являться минусом.

но мне всё же хочется чтобы всё было на виртуалках.

Если хочется - делайте. Никто не запрещает.

Пришла мысль разместить всё это в одной, но мощной железке

Плохая мысль. Как человек, много лет державший сеть именно такой конфигурации (только что без nas) - скажу, что это плохая мысль. Вернее, это все хорошо до тех пор, пока ты сидишь дома. Когда ты вне дома и происходит пропадание питания, после чего виртуальный роутер встает в позу ротного пулемета - тебе приходится терпеливо обьяснять жене/ребенку/еще кому-то что нужно нажать на клавиатуре чтобы это заработало.
Мне много раз приходилось это делать и однажды мне это надоело, я поставил микротик в качестве роутера. И теперь даже если с серваком что-то случается, то по крайней мере на его консоль через iKVM я всегда могу попасть.

Роутер имеет смысл вынести в железку.
NAS имеет смысл вынести в железку - она ведь для бэкапов, да? Мы же относимся к тем админам, которые уже их делают?
Это стандартная схема построения сети небольшой конторы, многократно обкатанная.

1) Есть ли на компьютере на котором необходимо настроить RDP - внешний БЕЛЫЙ адрес? Дело в том что так называемый статический адрес может быть ещё и серым!
2) Есть ли доступ к VPN серверу?
3) Если вопрос не терпит по времени, - напишите на info@megabit.moscow

Небольшой пиар хороших ребят, конечно, но если с английским хорошо то на acloud.guru - месяц триала там, вроде даже был. Если нет то сильно сочувствую, но даже официальный перевод документации слаб или отсутствует

Без тестовой лаборатории это потеря времени.
Познакомиться на базовом уровне можно на любой из этих платформ. Есть бесплатные тестовые периоды и там же документация.

В официальную документацию пока не лезу, сначала хочу получить общее представление. Заранее благодарю!

Почему?
Где, как не там вы можете получить исчерпывающую и полную информацию?

Облачные вычисления - это неправильное слово. Правильно - облачный хостинг.
Просто если раньше мы заказывали хостинг для сайтов или хостинг в виде VPS, то сейчас можно запросить хостинг одной конкретной базы данных, или хостинг конкретного сервиса (JMS, Kubernetes cluser, etc).

Многие сервисы предоставляют бесплатные аккаунты с весьма приличным временем для того, чтобы поиграться.
Регайтесь и пользуйтесь. Общие слова вам не помогут.